上用饅頭
150円


薯蕷（上用）饅頭は、 関東式と関西式があるが、大和芋（関西ではつくね芋）をすりおろし、砂糖と上新粉（関西では上用粉）を加えて生地とし、蒸したもの。一般の、小麦粉に膨張剤を使った饅頭類より高級品とされるのは、勿論、風味の良さもある。こし餡(北海道小豆)


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